Name: Arrosto in Padella con salsa di Cipolle
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: Campanello di bovino: 1Kg; Cipolle: 4; Prezzemolo; Vino bianco: 1 bicchiere; Rosmarino: 2 cucchiaini; Salvia: 2 cucchiaini; Maggiorana: 2 cucchiaini; Olio: 5 cucchiai; Sale; Pepe Nero; Termometro da cucina; Mixer

Ingredienti

Porzioni:

	1Kg Campanello di bovino
	4 Cipolle meglio se gialle
	Altro
	Prezzemolo
	1 bicchiere Vino bianco
	2 cucchiaini Rosmarino secco
	2 cucchiaini Salvia secco
	2 cucchiaini Maggiorana secco
	5 cucchiai Olio
	Sale
	Pepe Nero
	Strumenti
	Termometro da cucina
	Mixer

Cucina:

Ingredienti

1Kg Campanello di bovino
4 Cipolle
meglio se gialle
Altro
Prezzemolo
1 bicchiere Vino bianco
2 cucchiaini Rosmarino
secco
2 cucchiaini Salvia
secco
2 cucchiaini Maggiorana
secco
5 cucchiai Olio
Sale
Pepe Nero
Strumenti
Termometro da cucina
Mixer

1 Fatto	Cipolle - Tagliare le cipolle a mezza luna e tenere da parte

2 Fatto	Arrosto Su un tagliere mettere: - il sale - il pepe - 1 cucchiaino di rosmarino - 1 cucchiaino di salvia - 1 cucchiaino di maggiorana Appoggiarci sopra l'arrosto e farlo rotolare in modo che gli aromi ed i condimenti si distribuiscano sulla sua superficie

3 Fatto	In Padella - In un'ampia padella alta fare scaldare l'olio - Mettere l'arrosto nella padella e dorarlo su tutti i lati - Far sfumare con 1 bicchiere di vino bianco - Aggiungere le cipolle e gli aromi rimanasti - Cuocere con coperchio ed usando un termometro da cucina fino alle temperatura di 58° - Aggiungere acqua calda se si asciuga troppo - Regolare di pepe e sale a fine cottura

4 Fatto	Salsa Una volta cotto l'arrosto, prendere le cipolle e passarle al mixer (10 secondi velocità massima) aggiungendo del prezzemolo.

Arrosto in Padella con salsa di Cipolle

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